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| Juli 2012 | |||||||
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10 Stück | Putenbruststeaks |
100 g | Phase Combi-Phase |
1 l | Sauce Hollandaise Lukull |
100 ml | Orangensaft |
2,5 kg | Spargel |
Grüner Pfeffer |
Die Putenbruststeaks mit Combi-Phase besprühen und im Konvektomat bei 210°C braten.
Die Sauce Hollandaise mit dem Orangensaft und den Pfefferkörnern erhitzen.
Den gegarten Spargel anrichten, die Hollandaise und die Putenbrust arrangieren.
